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涨见识了!为什么说螺蛳粉中午吃是Z好的?

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涨见识了!为什么说螺蛳粉中午吃是Z好的?

发布日期:2021-12-29 作者: 点击:

螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一,因其有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味而备受海内外人士的青睐,上至老人下到小孩等各年龄段各阶段的人都阻挡不住对螺蛳粉喜爱,可以说是是柳州Z具地方特色的名小吃。2020年柳州螺蛳粉被列入国家级非物质文化遗产名单。作为地道的柳州人都知道,吃螺蛳粉Z好中午吃,因为早晚得“出事”,具体的原因你知道吗?


螺蛳粉


我们都知道,一碗粉好不好吃,除了上好的食材以外汤底也是Z为重要的一个环节,汤底的好坏直接决定着一碗粉的品质,对于柳州螺蛳粉来说尤为如此,螺蛳汤可以说是整碗螺蛳粉的灵魂之所在。在柳州当地吃螺蛳粉也流行吃粉前先喝汤的习惯,这从中更突出了螺蛳汤的重要性。一锅地道正宗的螺蛳汤怎么来呢,它是由数十道工序和数十种香料食材熬制而成,当然,那是店家的工作了,对于我们普通的食客来说,只需要快乐的吃,尽情的享受就OK了,那么吃螺蛳粉为什么要选择中午吃呢?



螺蛳粉,为什么说中午吃Z好呢?因为中午的汤是Z好的。对于大多数的螺蛳粉店来说,一般是前天晚上或者早上熬汤,如果我们是早上去吃粉,那么这个时候的汤一般都是处在刚刚加热或者熬制的状态,这个时候的汤虽然有螺蛳粉的味道,但是螺蛳的香味还没有和高汤完全融合在一起,还不能吃出螺蛳粉应有的风味。而到了中午,整锅螺蛳汤经过了长时间的熬制已经完全入味了,甚至一些骨头都已经化了,这个时候的汤才是Z具有灵魂的,也是吃螺蛳粉的Z佳黄金时间。而到了晚上,按道理来说螺蛳汤的熬制时间更长了,味道应该更好才对,但是别忘了,多数的螺蛳粉店都是根据实际的量来熬汤,晚上我们去吃螺蛳粉基本都是喝到汤底了,这时候的汤味偏咸或者偏油,甚至会带有一些食材的残渣碎沫。所以说,螺蛳粉还是其它的螺蛳粉,如果你要去品尝它Z好的味道,如果你想要品尝一家螺蛳粉店的螺蛳粉好与不好,Z好是选择中午去吃。


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关键词:螺蛳粉,螺蛳粉厂家,网红螺蛳粉

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