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螺蛳粉为什么受到市场欢迎,而不受资本喜欢

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螺蛳粉为什么受到市场欢迎,而不受资本喜欢

发布日期:2022-03-03 作者: 点击:

螺蛳粉一夜蹿红,柳州人乐见其成。


螺蛳粉诞生于柳州,也渐渐成为柳州的头号“名片”。2018年7月,柳州螺蛳粉终获国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标。据柳州商务局数据,已获授权使用“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标的企业47家,占柳州全市螺蛳粉企业的半壁江山。


柳州早有将螺蛳粉作为一项规模产业发展的雄心,政府部门已出台多种措施规范产业发展。早在2016年,柳州就率先发布柳州螺蛳粉地方标准,两年后又对标准进行修订,对产品分类、原辅料技术要求、企业生产加工过程要求等方面做出详细规定。2018年,柳州螺蛳粉检验检测中心、柳州螺蛳粉质量检验中心等相继挂牌成立,为螺蛳粉全产业链的发展提供技术支撑。一系列以螺蛳粉为主题的电商产业园、美食文化街、原材料示范基地,也先后在柳州落地。


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螺蛳粉也带火了柳州的旅游业。今年五一假期,柳州螺蛳粉产业园人满为患,挤满了前来参观的旅游团。“日嗦一碗螺蛳粉,不辞长作柳州人”,成为柳州旅游的新口号。


《柳州日报》曾用“第一辆车、第一炉铁水和第一袋预包装螺蛳粉”来概括柳州的工业底蕴。对于柳州这座老牌工业城市而言,螺蛳粉寄托了柳州工业复兴的下一个希望。


2014年,柳州第一袋预包装螺蛳粉在柳州市柳南区的螺状元食品科技股份有限公司诞生。长达180天的保质期,为螺蛳粉走向全国,实现规模化发展扫除了基本的技术屏障。螺状元董事长刘清石在接受媒体采访时表示,预包装螺蛳粉的口感还原度能达到线下店铺的95%以上。


天猫速食行业运营专家黄一迪表示,螺蛳粉的商家储备、供应链基础和工业化程度等都比其他地方美食更完善。“粉、面等主食本身保鲜和口味还原,以及汤料是否能在二次加热后还原到门店级口感。这两个问题背后涉及的技术和工艺是非常复杂的,必须要有一定工业化生产基础才能做到。”黄一迪说。在2021年全国两会上,柳州市委书记吴炜公开表示,螺蛳粉正是柳州以现代工业化理念撬动的传统产业。


以工业基础为螺蛳粉铺垫好了进击之路,柳州却较难在接下来的产业资本化进程为螺蛳粉企业助力。


天眼查数据显示,目前,柳州市1200余家与螺蛳粉行业相关的企业,有1100余家是个体工商户,仅有31家企业从事食品制造行业。而在这31家食品制造企业中,仅有3家企业的注册资金在1000万元以上,广西螺霸王食品有限公司的注册资本5000万元,位列第一。


目前,注册地位于柳州的A股上市公司仅有五家,且均为地方国资控股企业。两面针(600249.SH)和柳药股份(603368.SH)分别主营日化和医药产业,柳工(000528.SZ)、柳钢股份(601003.SH)和ST柳化(600423.SH)均为重工业企业。2014年至今,柳州本地再无公司登陆资本市场。


柳州2018年印发《全面推进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》,对注册地在柳州并A股上市或赴境外主板上市的企业,由市政府安排财政资金奖励400万元。即便如此,在2021年4月公布的20家“2021年度自治区重点拟上市企业”中,柳州仅有一家环保公司和一家材料公司上榜,数量少于桂林和梧州。


“广西整体的金融环境一般,柳州也不例外。”5月13日,广西南宁一家投资机构的负责人岳民(化名)向时代周报记者表示,广西共有38家A股上市公司,柳州仅有5家,这与柳州在广西各市中GDP第二的地位不相匹配。“目前柳州尚无一家民营上市公司,这需要当地政府从营商环境、人才引进等方面多下功夫。”这名投资机构的负责人说。




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关键词:螺蛳粉,网红螺蛳粉,螺蛳粉厂家

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